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秋季进补不是只吃肉,应季蔬菜正确吃,皮肤水润肠胃好,这才对路

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发表于 2019-9-17 17:11:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
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如果说处暑之时,我们还觉得天气略带闷热,白天要是室外多活动一会儿就汗津津的,那到了现在这个白露的节气,真就是早晚凉爽,白天干热。

花儿也发现,现在北京这天气,早上出门就要往包包里放入护手霜,每每洗手后就要擦上一些,明显感觉到天气越发干燥了。的确,进入白露之后,就是典型的秋季气候了,空气中湿度下降,干燥成为常态,也因此,秋季是人体最适宜进补的时候,我们可以根据这一节气的特点,科学的摄入营养和调整饮食,以补充苦夏之时的消耗,同时为了更加寒冷和干燥的冬季到来前做充分的适应和准备。

这一时期,本着“燥则润之”的原则,多食用茭白、茭瓜、南瓜、桂圆、红枣、黑芝麻、蜂蜜、银耳等具有养阴清热、润燥止咳、清新安神的食物。

这其中,有着“美容菜”之称的茭瓜,特别适宜秋季食用。茭瓜也称西葫芦、番瓜、白瓜,你不知道的是:茭瓜的含水量达95%,热量低却营养丰富,含有维生素A、维生素C和维生素K以及磷、铁、钾等营养素,具有清热解毒、润燥养颜、减肥瘦身、保肝护肾的功效。
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茭瓜最经典的做法就是做成茭瓜馅饺子,擦成丝后和猪肉馅或者鸡蛋混合,味道特别鲜美,口感还清清爽爽。日常我们下班后要是用茭瓜做家常菜,这道番茄茭瓜炒蛋,用时短还鲜嫩,随手一炒,三五分钟就是一道下饭菜。

进补不是只吃大鱼大肉,而是在养好脾胃的同时,针对应季气候的特点,吃调整身体到最佳状态的食物,又因为天气渐冷,所以适当多吃也没问题,这才是进补的意义所在。

我们馋肉肉,同时也担心着吃多了长肉肉,这样纠结的同时,不如多吃这些热量低的多的蔬菜,帮着把体内毒素去掉,让皮肤由内而外的水润润,这样也是进补呢。

【番茄茭瓜炒蛋】

食材准备:

茭瓜一根

番茄一个

鸡蛋2个

食用油、料酒、生抽、盐、糖
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做法:

1、茭瓜一根去皮,对半切开后斜刀切薄片,番茄一个洗净切小块。
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2、锅内放入适量食用油,烧热后下蛋液,稍微凝固后就迅速打散,并盛出。

这盘素菜想要好吃,就需要这一步把鸡蛋盛出,别看之后放入蔬菜也不过2分钟左右的时间,但多出这两分钟,鸡蛋就老了,很影响口感,所以及时盛出鸡蛋再炒菜。
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3、鸡蛋盛出后我没有再放油,热着锅直接下番茄,用锅铲稍微压一下挤出汤汁。
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4、接着倒入西葫芦片,倒入一勺生抽,少许盐,翻炒均匀,由于西葫芦水分大,一会儿功夫就出不少水,所以这一步灵活掌握时间。
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5、西葫芦炒软,就放入刚才盛出的鸡蛋,翻炒均匀后尝尝味道,加少许糖,再有个20秒就关火出锅。
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【花儿的美食厨房】

资深独立美食原创撰稿人

国家一级公共营养师

多媒体平台签约作者

全球自媒体权威管理机构克劳锐签约媒体人

中央电视台、北京电视台、陕西电视台等

多档美食节目特邀嘉宾

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